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About2017-04-19T10:36:01+00:00

 


Lasagnam è il riassunto professionale dell’esperienza e del vissuto di quattro giovani imprenditori italiani accomunati dalla passione per la cucina e per la matematica.
Cristiano, Dario, Francesco e Tommaso, nati e vissuti in città e regioni diverse, si sono incontrati a Roma e lì hanno realizzato il loro sogno.

Il 27 Ottobre del 2011 hanno inaugurato il loro primo locale in Via Frangipane, nel romantico e pittoresco quartiere Monti, a due passi dal Colosseo, e solo dopo due anni, il 23 Ottobre del 2013 ne hanno aperto un secondo in una delle vie capitoline più celebri e frequentate: Via Nazionale. Dall’apertura non hanno mai smesso di aggiornarsi. Sono aperti tutti i giorni dell’anno, eccezione fatta per Natale!

Lasagnam è la prima lasagneria artigianale a Roma e nel mondo. È un’azienda che offre lavoro a più di venti appassionati ragazzi. È un format innovativo che contempla un’offerta dinamica ed eclettica tipica di una grande capitale europea disponibile a tutte le ore del giorno.

Ogni ingrediente è frutto di un’accurata ricerca fra le eccellenze dell’enogastronomia italiana. Ogni piatto nasce dal dialogo, equilibrato, fra tradizione e innovazione, fra la cucina della nonna e quella del grande chef contemporaneo. Usufruiamo di tecnologie moderne e di tecniche tradizionali.

In ogni gesto ci mettiamo passione e amore per rappresentare in chiave contemporanea, e mai nostalgica, la nostra esperienza, la nostra cultura.